Craft Biere und Zigarren

Manufakturbiere sind in. Sie reifen schon mal im irischen Whiskey-Fass oder werden mit Schokoladenmalzen und schwarz gerösteter Gerste gebraut. Ein genussvolles Zusammenspiel mit guten Zigarren. Wir haben uns einige Craft Biere näher angeschaut.

Die Craft-Braumeister werfen entweder alte Regeln über den Haufen (z. B. „Coffee Porter“, Kaffeebier von Camba Bavaria) oder sie nehmen die Tradition erst recht ernst („Colonia“ von Braufactum ist ein etwas bitteres, höher gehopftes Kölsch). Craft Bier erklärt sich nicht nur – auch wenn die geringeren Produktionsmengen das nahelegen – über eine handwerkliche Herstellungsart. Craft Bier ist ein Stil. Es ist ein anspruchsvoller Stil, der die geschmacklichen und aromatischen Möglichkeiten des Biers ernst nimmt, sie auslotet. Fachlich höchst kompetent, aber auch kreativ. Und experimentell.

Es macht wirklich ungeheuren Spaß, sich in dieser neuen Vielfalt umzutun, zu probieren, zu riechen, zu schmecken. Erst recht, wenn dabei gute Zigarren im Spiel sind.

Marzus

Das Märzen ist ein vollmundiges untergäriges Bier. Mit sehr feinporigem, cremigem Schaum und von kräftiger rotbrauner Farbe.

Ratsherrn Pale Ale

Das süffige naturbelassene Ale hat eine leuchtende Bernsteinfarbe, es wird mit fünf verschiedenen Hopfensorten gebraut. Es duftet fruchtig und schmeckt angenehm herb und bitter.

Prototyp

Das starke kaltgehopfte Lager wird mit böhmischem Tennenmalz und belgischem Abbey-Malz gebraut. Das Ergebnis ist bemerkenswert vollmundig und intensiv.

Craft Bier Links

Einige Bezugsquellen für Craft Biere:

www.craftbeerstore.de
www.bier-deluxe.de
www.sommelierbier.de
www.ratsherren-hamburg.de
www.braufactum.de
www.kreativbrauerei.de

Mehr zu Craft Bieren und den dazu passenden Zigarren lesen Sie im Themenheft „Geschmackssachen“ von Alles André.

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